Canestrino con mousse di cotto e champignons
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Spiedino di code di gamberi avvolti al crudo Pioradoro
e pane croccante su insalatina di carciofi con mandorle e pomodorini
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Vellutata di zucca, patate e porri
nappata con crema di pistacchi
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Cuore di filetto di manzo australiano alla Rossini
(fegato d’oca e tartufo uncinato)
Sformatino di patate, carote e bouquet di taccoline
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Semifreddo al torrone nocciolato con fondente
di cioccolato al Grand Marnier
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Il panettone ticinese alle castagne
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Fr. 75.00 Per eventuali alternative sarà funzione la griglia!